SOJINE LJUSPICE – HAM

• Sojine ljuspice H su teksturisani proizvod u obliku ljuspica boje mesa, granulacije od 0,5 do 4 mm.
• Imaju sposobnost visoke apsorpcije vode, masti i mesnih sokova. Upotrebljavaju se kao punioc (zamena dela mesa), a u izvesnoj meri i kao emulgator. Karakteriše ih stabilnost u strukturi koja se zadržava prilikom hidracije, kuvanja i sterilisanja. Mogu se koristiti kod različitih tipova mašinski usitnjenog mesa.
• Pakovanje: natron vreća, 15 kg.