SOFOS 7S

• Smeša fosfata za vezivanje vode procesom hidriranja komadnog mesa.
• Koristi se u proizvodnji polutrajnih konzervi odnosno svih proizvoda od mesa kod kojih se koristi meso salamureno vlažnim postupkom i kod kojih je dozvoljena upotreba fosfata. Sofos 7S se rastvara u čistoj vodi uz stalno mešanje. U tako pripremljen rastvor dodaje se potrebna količina nitritne soli i ostali dodaci. Salamura se dozira u meso ubrizgavanjem ili masiranjem.
• Pakovanje: natron vreća, 25 kg.