CENAMULS MLZ 340

• CenaMuls MLZ 340 je emulgator na bazi mono i diglicerida masnih kiselina. Koristi se kao emulgator u proizvodnji fino i grubo usitnjenih barenih kobasica (tipa Frankfurter) i ostalih konzervisanih mesnih proizvoda (sterilisane konzerve). Pomaže formiranju strukture mase bez želatina čime se značajno poboljšava tekstura proizvoda. CenaMuls MLZ 340 se dodaje zajedno sa solju i drugim mogućim dodacima (npr. citratima, fosfatima) u masu usitnjenog mesa.
• Pakovanje: višeslojna vreća, 25 kg.